Sihacer pan sin gluten es ya una gran hazaña, imaginaros hacer pan sin carbohidratos. Como hay muchos tipos de panes, vamos a centrarnos en un pan normal algo entre un baguette y uno de hamburguesa que es más blandito por fuera. Textura. La textura es esponjosa y ligera, ni muy húmeda ni muy seca.
Reposo5 m. Precalentar el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja o fuente grande forrándola con papel de hornear. Mezclar en un recipiente la harina de garbanzos, la